Asam Pedas Ikan Parang

(Hidangan untuk 4 orang)

Bahan-bahan

Bahan A

(bahan utk dikisar)

2 ulas bawang putih

2 biji bawang besar

1-1/2" Halia

4 " Kunyit

2-1/2 biji buah keras

Bahan A (kisar) lupa snap 4 ulas bawang putih :)

potong bahan  untuk pengguna blender antik :p

Blender antique
*Sepatutnya air hanya separuh dari paras lada (air terlebih, waktu menumis lebih panjang)
*Bawang di kedudukan paling bawah sebab bawang banyak air,  bahan cepat lumat.

Bahan B

2 ketul ikan parang

Daun kesum

1 genggam asam jawa

Ikan parang dan daun kesum
*Petua: semakin berkilat kulit ikan parang semakin lemak dan  sedap ikan parang tu :)

Cara-cara memasak

1. Panaskan minyak  dalam periuk
2. Apabila minyak panas masukkan  Bahan A (bahan kisar). Tumis sehingga garing.
3. Apabila sudah garing masukkan bahan B.
4. Masukkan air putih /air tapis/air masak sehingga ikan parang tenggelam.
5. Masukkan garam secukup rasa

*selepas kuah menggelegak boleh tambah bendi atau terung. Ana tak bubuh sebab bahan tiada dalam fridge.

Bahan kisar yang ditumis sehingga garing.

 * Lupa nak snap gambar asam pedas ikan parang yang siap dimasak . My bad sebab kelam kabut nak kejar bas sejurus siap memasak. Between, mak selalu mengamalkan konsep guna bahan-bahan yang sedia ada dalam fridge,  tak cukup tak apa yang penting, masak dengan penuh kasih sayang pasti masakan akan menjadi sangat lazat :)